Кафе "Русь"

В двух залах кафе "Русь" могут разместиться до 80 человек. Питание организовано по принципу самообслуживания, без официантов, но называть это кафе "столовой" было бы неверно - сходство чисто поверхностное. Скорее, "Русь" напоминает рестораны быстрого обслуживания в крупных городах, причем по четкости организации общественного питания это придорожное кафе даст фору многим. 

Клиент на трассе ждать не привык - казалось бы, об этом знают все владельцы придорожных кафе. Но кроме скорости обслуживания важно накормить гостя вкусно и по возможности недорого - вот с этим не у всех точек общепита на трассе дела обстоят хорошо. Чтобы понять, почему клиенты, заехав хотя бы раз в кафе "Русь", возвращаются сюда снова и снова, нужно увидеть своими глазами, как здесь организована работа на кухне.

Это настоящее поточное производство, отлаженный конвейер по созданию высококачественных блюд, причем для каждого вида кулинарных операций предусмотрен свой зал. Есть зал приема товара от поставщиков (с душевой комнатой для персонала), зал приготовления салатов, залы для первых, мясных блюд и т.д. При этом все оборудование - современное, технологичное и светится чистотой. Идеально организовано и хранение продуктов для создания блюд.