Пекарский буфет "Гнездо Пекаря"

"Гнездо пекаря" 
— небольшой семейный ресторан, пекарня,
и Еда-Студия гастрономических
мастер-классов в Суздале. 

Среди благодати суздальского ополья мы печём Хлеб. Настоящий Хлеб. На закваске из диких дрожжей. Ржаной и белый. Пузатые караваи 
и хрустящие багеты. Рассыпчатые круассаны 
и кручёные кренделя. 

Мы предпочитаем печь "медленный" Хлеб: 
на некоторые виды уходит до трёх дней, не считая подготовки закваски. 
Мы никуда не спешим. 
Тесто замешивается только руками. Батоны, багеты, и наши фирменные кренделя формуются 
и лепятся исключительно руками.

Мы гордимся нашим Хлебом. 
И сожалеем, что не можем делать его много. 
Но, тогда бы он не был настоящим Хлебом...